Schokoladen-Brownie-Kekse

Name: Schokoladen-Brownie-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24.0
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese unwiderstehlichen Schokoladen-Brownie-Kekse, die die perfekte Kombination aus weichem, schokoladigem Kern und knusprigen Rändern bieten. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal für Schokoladenliebhaber, die sich nach einer süßen Leckerei sehnen. Mit jedem Bissen erleben Sie den reichen Geschmack von frisch gebackenem Brownie in einem handlichen Keksformat. Perfekt für Feste, Nachmittagskaffees oder einfach als Nascherei für zwischendurch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T09:02:35.225Z

Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind ein Hit bei jeder Feier und freuen sich über Begeisterung für Schokoladenliebhaber!

Die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur

Die Schokoladen-Brownie-Kekse sind eine exklusive Verbindung aus der dichten, fudgy Konsistenz eines Brownies und der knusprigen Textur eines klassischen Kekses. Jedes Mal, wenn Sie einen dieser Kekse beißen, erleben Sie eine harmonische Kombination aus zart schmelzender Schokolade und dem knusprigen Rand, der ihm einen unwiderstehlichen Charakter verleiht. Diese Keksvariante ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis.

Um das Beste aus diesen Keksen herauszuholen, verwenden Sie qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade. Diese sorgt nicht nur für einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern auch für eine schöne Geschmacksbalance zwischen Süße und Bitterkeit. Ein weiterer Pluspunkt sind die zusätzlichen Schokoladenstückchen, die jedem Biss einen extra Schokoladenschub geben.

Ein einfaches Rezept für Schokoladenliebhaber

Eines der grandiosen Dinge an diesem Rezept ist die Einfachheit. Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie in kürzester Zeit köstliche Kekse zaubern. Der gesamte Prozess der Zubereitung dauert weniger als eine Stunde, was sie ideal für spontane Gelüste nach Süßem macht. Perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als süßes Mitbringsel zu einer Einladung.

Das Schmelzen der Schokolade und der Butter über einem Wasserbad ist eine unkomplizierte Methode, die selbst Anfänger leicht umsetzen können. Wenn Sie die Schokolade gut im Blick haben und regelmäßig umrühren, gelingt das Schmelzen mühelos. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen, um die wertvollen Aromen zu bewahren.

Ideale Snacks für jede Gelegenheit

Egal ob für einen Kindergeburtstag, eine Kaffeepause oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Schokoladen-Brownie-Kekse sind die perfekte Wahl. Sie kommen bei Groß und Klein gleichermassen gut an und sind ein wahrer Publikumsliebling. Wenn Sie etwas Besonderes bieten möchten, können Sie die Kekse zusätzlich mit gehackten Nüssen oder Karamellstückchen verfeinern.

Diese Kekse sind auch hervorragend zum Verpacken und Verschenken geeignet. Ob in einer hübschen Box oder Tüte verpackt, sie sind ein liebevolles und persönliches Geschenk, dass die Herzen Ihrer Liebsten erwärmen wird.

Zutaten

Zutaten für Schokoladen-Brownie-Kekse

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
150g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt verquirlen. Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die perfekte Konsistenz erreichen, ist die Backzeit entscheidend. Behalten Sie die Kekse während des Backens im Auge. Sie sollten herausgenommen werden, wenn die Ränder fest sind, während die Mitte noch leicht weich aussieht. Nach dem Abkühlen wird sie sich setzen und die ideale Keksstruktur entwickeln.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abkühlen der Kekse. Lassen Sie sie kurz auf dem Backblech, da sie sofort nach dem Backen sehr weich sind. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, können Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um den Abkühlprozess zu beschleunigen und eine schöne Textur zu erhalten.

Variationen und Abwandlungen

Sie können dieses Grundrezept nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise verschiedene Nüsse hinzu, wie Walnüsse oder Pekannüsse, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Für eine fruchtige Note können getrocknete Kirschen oder Himbeeren eingearbeitet werden, die dem Keks eine erfrischende Note verleihen.

Für besondere Anlässe können Sie die Kekse mit einem Hauch von Meersalz bestreuen, kurz bevor Sie sie in den Ofen schieben. Diese kleine Ergänzung hebt den Schokoladengeschmack hervor und bietet ein spannendes Geschmacksprofil, das Ihre Gäste begeistern wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Kekse länger haltbar zu machen, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie viele Tage frisch und lecker. Warten Sie, bis die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter füllen, um eine Ansammlung von Feuchtigkeit zu vermeiden.

Diese Kekse können auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Wenn Sie einen schnellen Snack möchten, lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erhitzen Sie sie kurz in der Mikrowelle für ein warmes, schokoladiges Vergnügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich sehr gut einfrieren! Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten die Kekse bis zu einer Woche.