Rainbow Swirls Confetti Cupcakes

Name: Rainbow Swirls Confetti Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cupcakes
Ingredients: 120g Mehl; 100g Zucker; 60g Butter, weich; 1 Ei; 120ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; lebensmittelfarben (Rot, Blau, Gelb, Grün); 50g bunte Streusel (Konfetti); 150g Butter, weich; 300g Puderzucker; 60ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; lebensmittelfarben (optional)

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese Rainbow Swirls Confetti Cupcakes sind das perfekte Beispiel dafür. Die bunten, wirbelnden Farben und der süße Konfetti noch dazu machen sie zu einem Highlight für jedes Fest. Jedes Mal, wenn ich diese Cupcakes backe, bringe ich nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch Freude in die Gesichter meiner Gäste. Zudem ist das Rezept einfach und macht viel Spaß, insbesondere mit Kindern. Jeder Biss ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:34:19.288Z

Als ich das erste Mal Rainbow Swirls Confetti Cupcakes gemacht habe, war ich begeistert von dem Ergebnis. Die Kombination aus fluffigem Teig und süßem Zuckerguss macht sie unwiderstehlich. Ich habe mit verschiedenen Lebensmittelfarben experimentiert, um die besten Farben zu erzielen, und es hat sich gelohnt – der Wow-Effekt ist garantiert!

Ein wichtiger Tipp, den ich teilen möchte, ist, die Farbtöne beim Einfüllen des Teigs sanft zu vermengen. So erzielt man die perfekten, kräftigen Farben, die beim Backen zu einem schönen Farbenspiel werden. Es ist dieser kleine Trick, der den Unterschied macht und die Cupcakes so besonders macht.

Warum du diese Cupcakes lieben wirst
Buntes und fröhliches Design für jede Feier
Ein himmlischer Geschmack von Vanille und Konfetti
Ein Spaß für die ganze Familie beim Backen

Die perfekte Konsistenz der Cupcakes

Die Konsistenz der Teigmasse ist entscheidend für das Ergebnis deiner Rainbow Swirls Confetti Cupcakes. Achte darauf, die Butter und den Zucker gründlich schaumig zu schlagen; dies sorgt für Luftigkeit und Volumen im Teig. Eine cremige Masse ist ideal, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Wenn du den Teig zu lange rührst, kann er zäh werden. Mische die trockenen Zutaten gut und füge die Flüssigkeiten schrittweise hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Eine wichtige Rolle spielt auch die Backzeit. Die Cupcakes sind perfekt gebacken, wenn sie goldbraun sind und beim leichten Berühren der Oberfläche zurückfedern. Überprüfe die Garzeit nach 15 Minuten, da die Backöfen unterschiedlich temperiert sein können. Verwende einen Zahnstocher, um sicherzustellen, dass der Teig nicht mehr kleben bleibt – er sollte sauber herauskommen.

Färben und Dekorieren der Cupcakes

Das Färben des Teigs ist eine der aufregendsten Phasen in diesem Rezept. Die Lebensmittelfarben sollten gleichmäßig eingearbeitet werden, um einen schönen Farbverlauf zu erzielen. Ich empfehle, die Farben in kleinen Schüsseln vorzubereiten, bevor du mit dem Schichten im Muffinförmchen beginnst. Dadurch kannst du die Farbkombinationen einfach kontrollieren. Ein Spritzbeutel eignet sich hervorragend, um die gefärbten Teige schichtweise zu füllen und beeindruckende Muster zu erzielen.

Die Buttercreme kann ebenfalls gefärbt werden, wodurch sich eine harmonische Optik ergibt. Es ist wichtig, die Butter vor der Verarbeitung weich zu schlagen, damit die Creme geschmeidig und leicht aufzutragen ist. Achte darauf, die Buttercreme nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst übermäßig luftig wird und beim Dekorieren auseinanderfallen kann. Experimentiere mit verschiedenen Spritztüllen, um deinen Cupcakes eine kreative Note zu verleihen.

Zutaten

Für die Cupcakes

120g Mehl
100g Zucker
60g Butter, weich
1 Ei
120ml Milch
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
lebensmittelfarben (Rot, Blau, Gelb, Grün)
50g bunte Streusel (Konfetti)

Für die Buttercreme

150g Butter, weich
300g Puderzucker
60ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
lebensmittelfarben (optional)

Zubereitung

Teig vorbereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen. Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Farben hinzufügen

Den Teig gleichmäßig auf mehrere Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarben nach Wunsch färben. Dann die gefärbten Teige abwechselnd in die Muffinförmchen füllen und ein paar Konfetti-Streusel hinzufügen.

Backen

Die Cupcakes 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Buttercreme zubereiten

Für die Buttercreme die weiche Butter mit dem Puderzucker und der Milch schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Wunsch mit Lebensmittelfarben einfärben.

Dekorieren

Die abgekühlten Cupcakes mit der Buttercreme dekorieren und nach Belieben mit weiteren Streuseln bestreuen.

Profi-Tipps

Für extra großen Farbkontrast empfiehlt es sich, die Lebensmittelfarben als Gelschwarz zu verwenden, da sie die Farben lebendiger machen. Außerdem kann man die Cupcakes im Voraus backen, sie schmecken sogar am nächsten Tag noch großartig!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Rainbow Swirls Confetti Cupcakes können nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern; jedoch kann die Buttercreme kühler und fester werden. Bei Zimmertemperatur nach 15-30 Minuten schmecken sie wieder optimal.

Bitte beachte, dass die Lebensmittelfarben im Laufe der Zeit leicht verblassen können, insbesondere wenn die Cupcakes im Kühlschrank aufbewahrt werden. Daher empfehle ich, die Cupcakes kurz vor dem Servieren zu dekorieren und die Farben frisch bleiben zu lassen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine glutenfreie Version der Cupcakes machen möchtest, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die Xanthan oder andere Bindemittel enthält, um die Konsistenz zu optimieren. Bei dieser Variante kann es notwendig sein, die Backzeit leicht anzupassen, also halte die Cupcakes im Auge.

Für ein intensiveres Aroma kannst du die Vanilleextraktmenge erhöhen oder zusätzlich Zitronen- oder Orangenabrieb ins Rezept einarbeiten. Diese Zitrusnoten harmonieren wunderbar mit der süßen Buttercreme und den bunten Streuseln. Wenn du es noch fruchtiger magst, füge in die Buttercreme etwas pürierte Erdbeere oder Himbeere hinzu, um den Süßigkeitsgrad zu variieren und einen neuen Geschmack zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl funktioniert gut in diesem Rezept.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Die Cupcakes halten sich bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, du kannst die Zutaten einfach halbieren, um weniger Muffins zu backen.

→ Was kann ich anstelle von Butter verwenden?

Du kannst Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative benutzen.