Schnelles Chili mit Hackfleisch

Name: Schnelles Chili mit Hackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Cayennepfeffer (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte | Für Jeden Tag

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die schnell und einfach zubereitet werden können, aber dennoch voller Geschmack sind. Dieses schnelle Chili mit Hackfleisch ist genau das – ein herzhaftes Gericht, das binnen 30 Minuten auf dem Tisch steht. Ich habe es für meine Freunde zubereitet und sie waren begeistert von der Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten. Die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen oder wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T03:30:27.575Z

Als ich das erste Mal ein Chili zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, einen so reichen Geschmack zu erzeugen. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, bis ich die perfekte Mischung gefunden habe, die Wunder wirkt. Koriander und Kreuzkümmel bringen eine Tiefe, die jedes Bisschen lebendig wirken lässt.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Hackfleisch scharf anzubraten, bevor ich die restlichen Zutaten hinzufüge. Das gibt nicht nur eine schöne Bräunung, sondern intensiviert auch den Geschmack. Ich kann es kaum erwarten, dass du es auch ausprobierst!

Darum wirst du dieses Chili lieben
Würzige Aromen, die perfekt harmonieren
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Abende
Herzhaft und sättigend mit frischen Zutaten

Die Rolle der Gewürze im Chili

Die Gewürze sind entscheidend für den charakteristischen Geschmack dieses Chilis. Paprikapulver sorgt nicht nur für eine schöne rote Farbe, sondern bringt auch eine angenehme Süße ins Spiel. Ich empfehle, hochwertigen, geräucherten Paprika zu verwenden, da dieser dem Gericht eine zusätzliche Tiefe verleiht. Der Kreuzkümmel hingegen bringt erdige und nussige Noten mit sich, die besonders gut mit den anderen Zutaten harmonieren.

Cayennepfeffer ist eine optionale Zutat, die für zusätzliche Schärfe sorgt. Wenn du es etwas milder magst, kannst du ihn weglassen oder die Menge anpassen. Übrigens, schmecke das Chili während des Kochens regelmäßig ab, um die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack zu justieren. Ein gut gewürztes Chili sollte eine ausgewogene Würzigkeit haben, die die Zutaten unterstreicht, ohne sie zu überdecken.

Zutatenvielfalt und Alternativen

Die Kombination aus Hackfleisch, Bohnen und Gemüse macht dieses Chili zu einem nahrhaften Gericht. Du kannst das Hackfleisch auch durch Hähnchen oder Putenhack ersetzen, falls du eine leichtere Variante bevorzugst. Vegetarier können stattdessen Tofu oder Seitan verwenden, um die Textur zu erhalten. In diesem Fall wäre es gut, die Gewürze etwas zu intensiveren, da pflanzliche Proteine weniger Geschmack als Fleisch haben.

Wenn du keine Kidneybohnen magst, lassen sich auch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen verwenden. Jedes Bohnensorte bringt einen anderen Geschmack und eine unterschiedliche Konsistenz mit sich, was dem Chili eine spannende Variation verleihen kann. Achte darauf, die Bohnen gut abzuspülen, um zusätzliche Stärke zu entfernen, die die Sauce unnötig eindicken könnte.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Wenn du vorhast, es für den nächsten Tag zu genießen, kannst du es einfach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am besten, wenn es über Nacht zieht, da die Aromen intensiver werden. Du kannst das Chili bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Für längere Lagerung eignet sich das Einfrieren. Portioniere das Chili in geeignete Behälter und friere es ein. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit parat. Achte darauf, beim Auftauen die Flüssigkeit zu beachten, und koche es schnell in einem Topf, um die Konsistenz wiederherzustellen. Ich empfehle, etwas Gemüsebrühe hinzuzufügen, falls es zu dick wird.

Zutaten

Für dieses schnelle Chili benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dein Chili zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es schön durchgebraten und goldbraun ist. Achte darauf, es mit einem Kochlöffel zu zerkleinern.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen

Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.

Gemüse und Gewürze ergänzen

Gib die gewürfelte Paprika, die Kidneybohnen, die gehackten Tomaten und die Gewürze dazu. Rühre gut um und lasse das Chili 20 Minuten köcheln. Falls es zu dick wird, kannst du etwas Wasser hinzufügen.

Servieren

Serviere das Chili heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander und genieße es mit Brot oder Reis.

Das Chili schmeckt am besten, wenn es eine Zeit lang durchgezogen ist, also zögere nicht, es auch einen Tag im Voraus zuzubereiten!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du das Chili mit ein wenig Schokolade oder Zimt verfeinern. Probiere es aus!

Serviervorschläge

Dieses Chili lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ich empfehle, frisches Brot oder Baguette dazu zu servieren, damit du die köstliche Sauce aufdippen kannst. Reis ist ebenfalls eine hervorragende Grundlage, die das Gericht abrundet und sättigender macht. Wenn du es besonders herzhaft magst, probiere es mit Nachos oder Tortillas.

Für eine schmackhafte Garnierung kannst du geriebenen Käse oder saure Sahne hinzufügen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander verleihen dem Gericht eine frische Note. Ich halte es für wichtig, diese frischen Zutaten immer am Ende des Kochprozesses hinzuzufügen, um ihre Aromen zu bewahren.

Tipps zur Konsistenz

Die Konsistenz des Chilis ist entscheidend für das Genusserlebnis. Achte darauf, das Chili während des Kochens regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen am Boden des Topfes zu vermeiden. Wenn das Chili zu dick wird, füge einfach einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu, um es zu verdünnen. Es ist wichtig, die Konsistenz nach deinem Geschmack anzupassen; manche mögen es dickflüssiger, während andere es lieber etwas flüssiger haben.

Möchtest du es besonders cremig haben? Dann kannst du am Ende der Kochzeit einen Esslöffel Frischkäse oder Crème fraîche unterrühren. Das verleiht dem Chili eine seidige Textur und macht es besonders geschmackvoll. Experimentiere ruhig mit der Konsistenz, bis du die perfekte Balance gefunden hast.

Schnelle Anpassungen für besondere Diäten

Wenn du das Chili für Freunde zubereitest, die besondere diätetische Bedürfnisse haben, ist es einfach, Anpassungen vorzunehmen. Für eine glutenfreie Variante kannst du darauf achten, glutenfreies Brotwaren als Beilage zu servieren. Um das Gericht vegan zu machen, ersetze das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen und achte auf die Wahl von Brühe und Gewürzen, um sicherzustellen, dass sie keine tierischen Produkte enthalten.

Für eine low-carb Variante lasse die Bohnen weg und füge stattdessen zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Blumenkohl hinzu. Diese Ergänzungen sind nicht nur kalorienärmer, sondern verleihen auch eine interessante Textur. Indem du das Chili an verschiedene Bedürfnisse anpasst, kannst du sicherstellen, dass jeder bei deiner Mahlzeit zufrieden ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen oder Linsen.

→ Wie kann ich das Chili weniger scharf machen?

Verwende weniger Cayennepfeffer oder lasse ihn einfach weg.

→ Wie lange kann ich das Chili aufbewahren?

Im Kühlschrank hält es sich etwa 3-4 Tage, im Gefrierschrank sogar bis zu 3 Monate.

→ Was passt gut als Beilage?

Brot, Reis oder Tortillas sind ideale Begleiter zu diesem Chili.