Scharfe Paprika-Wraps mit Bohnen

Name: Scharfe Paprika-Wraps mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot oder gelb); 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült); 1 Dose weiße Bohnen (abgetropft und abgespült); 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte | Global Kochen & Genießen

Ich liebe es, kreative und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gesund. Diese scharfen Paprika-Wraps mit Bohnen sind ein perfektes Beispiel dafür. Sie kombinieren die Frische der Paprika mit einer würzigen Bohnenfüllung, die sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. In weniger als 30 Minuten habe ich ein Gericht gezaubert, das meine Familie begeistert hat. Ich kann es kaum erwarten, es mit Freunden zu teilen und ihre Reaktionen zu sehen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:30:18.542Z

Bei der Zubereitung dieser Paprika-Wraps entdeckte ich, dass die Kombination aus würzigen Bohnen und frischem Gemüse die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Ich entschied mich, die Wraps mit einer Mischung aus schwarzen und weißen Bohnen zu füllen, um eine interessante Textur und zusätzlichen Nährwert zu bieten. Die Gewürze habe ich ganz nach meinem Geschmack angepasst, sodass jeder Biss ein kleines Feuerwerk der Aromen ist!

Ein besonderer Tipp, den ich gerne teile: Wenn du die Paprika vor dem Füllen kurz im Ofen röstest, intensiviert sich ihr natürlicher Geschmack und gibt dem Wrap eine wunderbare zusätzliche Tiefe. Zudem bleibt die Paprika knackig, während die Füllung warm und würzig ist. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Party Snack!

Warum du diese Wraps lieben wirst
Würziger Geschmack mit einer angenehmen Schärfe
Frische Zutaten für ein gesundes Gericht
Ideal für Partys oder als schnelles Mittagessen

Die perfekte Bohnenfüllung

Die ausgewogene Mischung aus schwarzen und weißen Bohnen sorgt für eine angenehme Textur und einen tiefen, herzhaften Geschmack. Schwarze Bohnen bringen eine gewisse Erdnussnote mit, während die weißen Bohnen für Cremigkeit sorgen. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich großartig, sondern auch proteinreich und sättigend. Wenn du eine glutenfreie oder vegetarische Option wünschst, sind diese Bohnen die perfekten Kandidaten und können sogar als Basis für andere Füllungen dienen.

Um die Füllung zusätzlichen Schwung zu verleihen, kannst du auch Gewürze wie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, wenn du die Schärfe steigern möchtest. Denke daran, die Gewürze schrittweise hinzuzufügen und zwischendurch abzuschmecken, so kannst du die perfekte Balance für deinen persönlichen Geschmack finden.

Paprika richtig rösten

Das Rösten der Paprika ist ein entscheidender Schritt in diesem Rezept, da es ihre natürliche Süße hervorhebt und eine zarte, leicht karamellisierte Oberfläche erzeugt. Achte darauf, die Paprika bis zur Röstaromenbildung zu rösten – sie sollten beginnen, an den Rändern leicht braun zu werden, aber nicht verbrennen. Überprüfe nach 10 Minuten die Farbe und Konsistenz; sie sollten weich, aber nicht mushy sein. Wenn sie nicht vollständig geröstet sind, einfach einige Minuten länger im Ofen lassen.

Für zusätzliche Tiefe kannst du auch etwas geräuchertes Paprikapulver über die Paprika streuen, bevor du sie röstest. Dies verstärkt den Geschmack und macht das Gericht noch aromatischer. Verwende ein Backblech mit Backpapier für eine einfachere Reinigung und um ein Anhaften zu verhindern.

Zutaten für die Wraps

Hauptzutaten

4 große Paprika (rot oder gelb)
1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
1 Dose weiße Bohnen (abgetropft und abgespült)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung der Wraps

Paprika vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Paprika halbieren und das Innere entkernen. Auf ein Backblech legen und mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen. Im Ofen 10 Minuten rösten.

Bohnenfüllung zubereiten

In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wraps füllen

Die Bohnenfüllung gleichmäßig in die gerösteten Paprikahälften verteilen. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Profi-Tipps

Serviere die Wraps warm mit einer Beilage aus Joghurt oder einer scharfen Sauce für zusätzlichen Geschmack.

Serviervorschläge

Diese scharfen Paprika-Wraps sind ideal für gesellige Anlässe oder als schnelles Mittagessen. Du kannst sie warm servieren, aber sie schmecken auch kalt hervorragend, was sie zu einer wunderbaren Option für Picknicks macht. Serviere sie mit einer frischen Guacamole oder einem joghurtbasierten Dip, um den würzigen Geschmack auszugleichen.

Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du verschiedene Beilagen anbieten, wie z.B. mexikanische Reis- oder Quinoasalate, die perfekt zu den Bohnen passen und die Mahlzeit abrunden.

Aufbewahrung und Vorbereitungsoptionen

Die Wraps lassen sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Gekochte Bohnenfüllung und geröstete Paprika können getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank 3 bis 4 Tage gelagert werden. Wenn du Zeit sparen möchtest, bereite die Füllung im Voraus zu und fülle die Paprika dann vor dem Servieren. Das reduziert die Kochzeit erheblich.

Für längere Lagerung kannst du die gefüllten Paprika auch einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Auftauen kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder direkt in der Mikrowelle, bevor du sie im Ofen aufwärmst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch grillen?

Ja, das Grillen der Paprika gibt ihnen ein tolles Raucharoma!

→ Wie kann ich die Wraps vegan machen?

Die Wraps sind bereits vegan, also einfach die Zutaten benutzen wie sie sind.

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst Kidneybohnen oder Kichererbsen statt der empfohlenen Bohnen verwenden.

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, die Wraps können im Voraus zubereitet und später im Ofen aufgewärmt werden.