One Pot Garlic Parmesan Steak Tortellini

Name: One Pot Garlic Parmesan Steak Tortellini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Steak, in dünne Streifen geschnitten; 250g Tortellini, frisch oder gefroren; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200ml Sahne; 50g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte | Global Kochen & Genießen

Ich liebe es, schnelle und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die nicht viel Aufwand erfordern. Dieses Rezept für One Pot Garlic Parmesan Steak Tortellini ist genau das! Es kombiniert zarte Tortellini mit saftigem Steak und einer cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce. In nur einer Pfanne zubereitet, macht es die Reinigung zum Kinderspiel und das Aroma ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder wenn Freunde zu Besuch sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:14:19.596Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich mit einer klassischen Kombination aus Knoblauch und Parmesan experimentiert, die nicht nur dem Gericht Geschmack verleiht, sondern auch eine cremige Textur. Der Geheimeingang besteht darin, das Steak und die Tortellini in einer einzigen Pfanne zu garen, wodurch die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Mein Tipp: Achte darauf, die Tortellini al dente zu kochen, damit sie beim Servieren noch die richtige Bissfestigkeit haben.

Zusätzlich habe ich frische Petersilie hinzugefügt, die nicht nur für eine schöne Farbnote sorgt, sondern auch einen frischen Geschmack und eine gesunde Note ins Gericht bringt. Diese One Pot Methode ermöglicht es, die komplette Mahlzeit in nur 30 Minuten zuzubereiten, was dieses Rezept zu einem Favoriten in meiner Küche macht. Probiere es aus – du wirst es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Harmonische Kombination aus zartem Steak und cremiger Sauce
Schnelle Zubereitung in nur einer Pfanne
Perfekt für ein stressfreies Abendessen

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität des Steaks hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack dieses Gerichts. Wähle am besten ein zartes Stück, wie Rinderfilet oder Ribeye, da diese bei kurzer Garzeit besonders saftig bleiben. Achte darauf, das Fleisch gleichmäßig in dünne Streifen zu schneiden, damit es gleichmäßig brät und keine zähen Stellen entstehen.

Die frischen oder gefrorenen Tortellini müssen Al-Dente gekocht werden, um eine perfekte Textur im Gericht zu gewährleisten. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie beim Mischen mit der Sauce nicht zerfallen. Ich empfehle, die Tortellini im sprudelnden Wasser zu kochen, um ein gleichmäßiges Garen zu garantieren.

Tipps für die Sauce

Die cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce ist der Höhepunkt dieses Gerichts. Die Sahne verleiht der Sauce eine reichhaltige Konsistenz, während der Parmesan einen tiefen, salzigen Geschmack entfaltet. Stelle sicher, dass du den Parmesan erst nach dem Kochen der Tortellini hinzufügst, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre die Mischung gut um, sobald du die Sahne hinzugibst, damit eine homogene Sauce entsteht.

Wenn du die Sauce etwas aufpeppen möchtest, kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch verwenden. Diese verleiht dem Gericht eine frische Note und rundet den Geschmack ab. Sie können auch einen Hauch von Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen zu verstärken und den cremigen Geschmack auszugleichen.

Aufbewahrung und Variation

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst die Tortellini und die Sauce getrennt aufbewahren und bei Bedarf kombinieren. Gekochte Tortellini lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Die Sauce kann auch eingefroren werden, sollte aber langsam aufgetaut und wieder erhitzt werden, um die Cremigkeit zu bewahren.

Wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest, kannst du das Steak durch gebratene Champignons oder Spinat ersetzen. Dies gibt dem Gericht weiterhin eine tolle Textur, während du dennoch die cremige Sauce und die Tortellini behältst. Achte darauf, die Pilze länger zu braten, um ihnen die nötige Geschmackstiefe zu verleihen.

Zutaten

Für das Gericht

300g Steak, in dünne Streifen geschnitten
250g Tortellini, frisch oder gefroren
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200ml Sahne
50g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

Anleitung

Steak anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge die Steakstreifen hinzu, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Entferne das Steak aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Knoblauch und Tortellini hinzufügen

Im selben Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Danach die Tortellini hineingeben und gut umrühren. Füge 500 ml Wasser hinzu und bringe es zum Kochen.

Cremige Sauce zubereiten

Sobald die Tortellini kochen, füge die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu. Rühre gut um und lasse alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Tortellini al dente sind und die Sauce schön cremig ist.

Steak wieder hinzufügen

Das vorgegarten Steak wieder in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen. Kurz erwärmen und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Um das Gericht noch aromatischer zu machen, kannst du zusätzlich etwas Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Das gibt frische Akzente und rundet den Geschmack perfekt ab!

Küchenwerkzeuge

Für dieses Rezept ist eine große, tiefe Pfanne oder ein Wok ideal, um die gleichmäßige Verteilung der Hitze zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Pfanne ausreichend Platz bietet, um die Steakstücke nicht zu überladen, da dies das Braten beeinträchtigen kann. Ein Holzlöffel ist nützlich, um die Zutaten während des Kochens gut zu vermengen.

Ein Schäler oder eine Knoblauchpresse sind ebenfalls nützliche Werkzeuge, um den Knoblauch schnell vorzubereiten. Schräge Kanten des Knoblauchzehen geben mehr Aroma ab, wenn sie richtig zerkleinert werden, also benutze deine Presse oder schneide sie fein mit dem Messer.

Präsentationstipps

Für eine ansprechende Präsentation kannst du das Gericht in tiefen Tellern anrichten. Garnieren mit frisch gehackter Petersilie sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern bringt auch einen frischen Geschmack, der das Gericht abrundet. Überlege, etwas frischen Parmesan darüber zu reiben, um das Gericht aufzuwerten.

Zusätzlich kannst du einen kleinen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht geben. Dies bringt die Aromen wirklich zur Geltung und sorgt für einen schönen Farbkontrast. Eine Beilage von geröstetem Gemüse oder einem knackigen Salat passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen des One Pot Garlic Parmesan Steak Tortellini optimal.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Tortellini verwenden?

Ja, gefrorene Tortellini können direkt in die Pfanne gegeben werden, ohne sie vorher aufzutauen.

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ersetze das Steak durch gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Pilze und benutze vegetarische Tortellini.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Gericht 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, du kannst die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.