Gurken-Feta-Nudelsalat

Name: Gurken-Feta-Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 1 große Salatgurke, gewürfelt; 200g Feta, zerbröckelt; 150g Kirschtomaten, halbiert; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte | Für Jeden Tag

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zu kreieren, besonders in den warmen Monaten. Dieser Gurken-Feta-Nudelsalat ist nicht nur erfrischend, sondern auch schnell zubereitet. Mit einer Kombination aus knackigen Gurken, cremigem Feta und leckeren Pasta wird er zum Favoriten bei Grillpartys und Picknicks. Die Dressing-Zutaten sorgen für einen wunderbaren Geschmack und die verschiedenen Texturen machen jeden Bissen spannend. Probiert ihn aus, ich bin sicher, ihr werdet ihn auch lieben!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:34:18.639Z

Bei der Zubereitung dieses Gurken-Feta-Nudelsalates war ich überrascht, wie einfach sich die Aromen miteinander verbinden. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und kam zu dem Schluss, dass frischer Dill die beste Wahl ist, um die Frische der Gurken zu ergänzen. Die Kombination aus salzigem Feta und der knackigen Textur der Gurken macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Ein kleiner Tipp: Lasst den Salat einige Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor ihr ihn serviert. So können sich die Aromen perfekt entfalten und der Salat wird einfach unwiderstehlich! Ich empfehle, beim Kauf der Gurken auf die Qualität zu achten, da sie die Grundlage dieses Gerichts bilden.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische, knackige Gurken für eine perfekte Textur
Cremiger Feta, der dem Salat eine herzhafte Note verleiht
Ein leichter, aber sättigender Salat, ideal für den Sommer

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Verwende möglichst frische, knackige Gurken, da sie einen großartigen Crunch und Frische mitbringen. Eine dünne, grüne, unbeschädigte Salatgurke eignet sich am besten. Wenn du magst, kannst du auch ein paar Minigurken hinzufügen, die noch aromatischer sind.

Der Feta sollte cremig und vollmundig sein, um die Textur und den Geschmack des Salats zu bereichern. Weichkäse vom Schaf oder sogar einen kräftigen Ziegenfeta kann ebenfalls eine interessante Note hinzufügen. Achte darauf, den Feta gleichmäßig zu zerbröckeln, sodass er beim Mischen gut verteilt wird.

Vorbereitungs-Tipps

Das Kochen der Pasta erfordert besondere Aufmerksamkeit – sie sollte al dente sein, also bissfest, was normalerweise 8 bis 10 Minuten dauert, je nach Brotsorte. Überprüfe die Pasta einige Minuten vor der angegebenen Kochzeit, um eine Überkochen zu vermeiden. Die richtige Konsistenz sorgt dafür, dass der Salat nicht matschig wird.

Während die Pasta abkühlt, kann das Gemüse vorbereitet werden. Um die Kirschtomaten gleichmäßig zu schneiden, empfehle ich, sie mit einem scharfen Messer zu halbieren und sie auf gleichem Niveau zu halten. Dies vereinfacht nicht nur das Schneiden, sondern sieht auch ansprechend aus, wenn der Salat serviert wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Gurken-Feta-Nudelsalat benötigst:

Zutaten

250g kurze Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
1 große Salatgurke, gewürfelt
200g Feta, zerbröckelt
150g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun, da du alle Zutaten bereit hast, lass uns mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Gurken-Feta-Nudelsalates:

Nudeln kochen

Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist. Lass sie abtropfen und für ein paar Minuten abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, schneide die Gurke, Kirschtomaten und Zwiebel. In einer großen Schüssel vermische das Gemüse mit dem Feta und dem Dill.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, um ein Dressing zu erstellen.

Salat vermengen

Füge die abgekühlte Pasta zur Gemüse-Feta-Mischung hinzu und gieße das Dressing darüber. Alles gut vermengen, damit die Aromen sich gut verteilen.

Servieren

Lasse den Salat ein paar Minuten im Kühlschrank ziehen und serviere ihn dann kalt. Guten Appetit!

Genieße deinen erfrischenden Gurken-Feta-Nudelsalat!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du etwas frisch gehackten Schnittlauch oder ein paar Oliven hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Pastaformen für eine interessante Variation.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Gurken-Feta-Nudelsalat kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt etwa 2 bis 3 Tage frisch, jedoch wird empfohlen, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Zutaten knusprig zu halten. Das hilft, die Texturen zu bewahren und zu verhindern, dass die Pasta einweicht.

Wenn du den Salat für eine größere Menge zubereiten möchtest, gibt es keine Probleme beim Verdoppeln oder Verdreifachen der Zutaten. Schau dir einfach an, wie viel du benötigst, um die richtigen Verhältnisse zu bewahren. Ein großer Servierteller ist ideal, um den Salat ansprechend zu präsentieren.

Variationen und Anpassungen

Um dem Salat eine besondere Note zu verleihen, kannst du zusätzliche Zutaten wie schwarze Oliven oder Paprika hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für ansprechende Farben. Probiere auch geröstete Pinienkerne oder gehackte Nüsse für einen knusprigen Akzent hinzu.

Für eine vegane Option kannst du den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen oder einfach ganz weglassen. Ersetze die Pasta durch eine glutenfreie Variante, um den Salat auch für spezielle diätetische Bedürfnisse geeignet zu machen. Auch Quinoa oder Couscous sind tolle Alternativen, die sich gut mit den anderen Zutaten kombinieren lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Achte darauf, ihn im Kühlschrank zu lagern!

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank, jedoch wird die Pasta mit der Zeit weicher.

→ Kann ich andere Gemüsearten hinzufügen?

Ja, du kannst gerne weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, je nach Geschmack!

→ Ist diese Rezept vegetarisch?

Ja, dieser Gurken-Feta-Nudelsalat ist vollständig vegetarisch, da keine tierischen Produkte außer Feta enthalten sind.