Zartes Kichererbsen Hummus

Name: Zartes Kichererbsen Hummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (abgetropft); 60 g Tahini; 2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Salt nach Geschmack; Wasser nach Bedarf; Paprikapulver (optional, zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte | Global Kochen & Genießen

Ich liebe es, kreativ in der Küche zu sein, und dieses zarte Kichererbsen Hummus ist ein echtes Highlight. Die Kombination von Kichererbsen und Tahini sorgt für einen wunderbar cremigen Dip, der perfekt zu frischem Gemüse oder Fladenbrot passt. Mit einem Spritzer Zitrone und einer Prise Knoblauch bekommt dieses Rezept die richtige Raffinesse. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für gesunde Snacks oder als Vorspeise beim nächsten Dinner. Probieren Sie es aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T23:02:28.200Z

Als ich das erste Mal Hummus zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Ich erinnere mich an den perfekten Moment, als ich die Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch pürierte. Die Konsistenz wurde sofort wunderbar cremig, und der Duft erfüllte die Küche. Um das Ganze abzurunden, habe ich etwas Olivenöl hinzugefügt, was dem Hummus eine extra Geschmacksnote verlieh.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie ein besonders glattes Hummus wünschen, empfehle ich, die Kichererbsen vorher zu schälen. Ja, es ist etwas zeitaufwendig, aber das Ergebnis ist jedes Mal ein Genuss. Man kann auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Vielseitig – perfekt zum Dippen oder als Aufstrich
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat dieses Hummus, die Kichererbse, sorgt nicht nur für die Basis, sondern auch für eine hervorragende proteinreiche Beigabe. Sie können frische, getrocknete oder vorgekochte Kichererbsen verwenden. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, lassen Sie sie mindestens 8 Stunden einweichen und kochen Sie sie dann gründlich, bis sie weich sind. Vorgekochte Kichererbsen aus der Dose sparen Zeit und sind ebenso lecker, insbesondere wenn Sie sie gut abspülen, um die Konservierungsflüssigkeit zu entfernen.

Tahini, die sesamehaltige Paste, gibt dem Hummus eine nussige Tiefe und eine cremige Textur. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Tahini zu verwenden, weil es den Geschmack erheblich beeinflusst. Wenn Sie keine Tahini zur Hand haben, können Sie stattdessen eine Mandel- oder Erdnussbutter ausprobieren, die eine ähnliche Konsistenz und ein anderes, aber ebenso köstliches Aroma bietet.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte cremige Konsistenz zu erhalten, sollten Sie beim Pürieren alle Zutaten gründlich vermengen. Beginnen Sie mit den festen Zutaten und fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Wenn Ihr Hummus zu fest ist, können Sie ihn mit einem Esslöffel Wasser oder Olivenöl auflockern. Pürieren Sie für etwa 1-2 Minuten, bis die Mischung glänzend und ganz glatt ist.

Bei der Zubereitung des Hummus beim ersten Mal kann es hilfreich sein, die Knoblauchzehe vorzubereiten, indem Sie sie vorher anrösten oder fein hacken, um den scharfen Geschmack abzuschwächen. Ein kurzer Versuch, den Knoblauch in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden zu erhitzen, kann die Schärfe ebenfalls mildern. Denken Sie daran, dass die Aromen intensiver werden, je länger der Hummus steht.

Zutaten

Zutaten für zartes Kichererbsen Hummus

Zutaten

400 g Kichererbsen (abgetropft)
60 g Tahini
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salt nach Geschmack
Wasser nach Bedarf
Paprikapulver (optional, zum Garnieren)

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein.

Zubereitung

Zubereitung des Hummus

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.

Zutaten vermengen

Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Salz in eine Küchenmaschine geben.

Pürieren

Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf Wasser hinzufügen.

Servieren

In eine Schüssel geben, mit Paprikapulver bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Servieren Sie das Hummus mit frischem Gemüse oder Fladenbrot.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen.

Variationen

Möchten Sie Ihr Hummus etwas aufpeppen? Fügen Sie geröstete rote Paprika hinzu, um eine süßliche Note und eine schöne Farbe zu erhalten. Einfach die gerösteten Paprikastreifen zusammen mit den anderen Zutaten pürieren. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie können eine erfrischende Geschmacksnote beisteuern.

Für ein scharfes Hummus können Sie etwas Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños beifügen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und schmecken Sie nach, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe in Ihr Dipgericht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Hummus lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie es dazu in einen luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 5-7 Tagen. Vor dem Servieren einfach gut umrühren, da sich manchmal etwas Trennungswasser bildet. Zu viel Trennungswasser kann ein Zeichen für eine zu dünne Konsistenz sein, welches leicht mit etwas zusätzlichem Tahini oder Olivenöl behoben werden kann.

Wenn Sie größere Mengen herstellen möchten, können Sie den Hummus auch einfrieren. Füllen Sie ihn dazu in einen gefriersicheren Behälter und lassen Sie oben etwas Platz für die Ausdehnung. Auftauen sollten Sie ihn langsam im Kühlschrank über Nacht. Vor dem Servieren können Sie ihn mit frischem Olivenöl oder Ihren Lieblingsgewürzen verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hummus im Voraus zubereiten?

Ja, Hummus lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist der Hummus haltbar?

Im Kühlschrank ist er etwa 5-7 Tage haltbar.

→ Kann ich die Kichererbsen auch selbst kochen?

Ja, frische Kichererbsen sind ebenso eine gute Wahl. Stellen Sie sicher, dass sie gut gekocht und weich sind.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Dieses Rezept ist bereits vegan, also genießen Sie es ohne Bedenken!