Trader Joe’s Tofu Vegetable Bowl

Name: Trader Joe’s Tofu Vegetable Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g fester Tofu; 200g Brokkoli, in Röschen; 150g Karotten, in Scheiben; 100g Paprika, gewürfelt; 50g Zuckerschoten; 3 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 EL Pflanzenöl zum Braten; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Knoblauch, gehackt; 1 EL Sesamsamen; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte | Global Kochen & Genießen

Wir lieben die Kombination aus knackigem Gemüse und zartem Tofu in dieser Schüssel! Diese Mischung aus frischen Zutaten und würziger Sauce macht jede Mahlzeit zu einem Genuss. Die Zubereitung ist einfach, und man kann sie flexibel anpassen, um die Lieblingsgemüsesorten zu verwenden. Außerdem ist die Schüssel reich an Proteinen und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Ich kann kaum erwarten, euch dieses Rezept vorzustellen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T19:38:28.039Z

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich diese Tofu-Gemüse-Schüssel zubereitet habe. Die Mischung aus frischem Gemüse und knusprigem Tofu war ein wahrer Gaumenschmaus. Besonders die Marinade, die ich entwickelt habe, sorgt für einen intensiven Geschmack. Ich habe einige Gewürze ausprobiert und herausgefunden, dass ein Hauch von Sesamöl und Sojasauce die Aromen perfekt zur Geltung bringt.

Während des Kochens habe ich gelernt, wie wichtig die richtige Technik ist, um den Tofu schön knusprig zu bekommen. Ich empfehle, die Würfel gut trocknen zu lassen, bevor man sie anbrät. Dadurch wird der Tofu knuspriger und nimmt die Aromen der Sauce besser auf. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Eine ausgezeichnete Mischung aus frischem Gemüse und Tofu
Vielfältig und anpassbar nach deinem Geschmack
Ein schnelles und gesundes Gericht für jeden Tag

Die Grundlagen der Tofu-Vorbereitung

Die Vorbereitung des Tofus ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Achte darauf, den Tofu gut abzutrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies hilft ihm, beim Braten eine goldene, knusprige Oberfläche zu entwickeln, die einen ansprechenden Kontrast zum zarten Gemüse bietet. Wenn du möchtest, kannst du den Tofu auch pressen, indem du ihn zwischen zwei Tellern legst und mit etwas Gewicht beschwerst, um die Restfeuchtigkeit zu drücken. Das dauert etwa 15-20 Minuten und verbessert die Textur noch weiter.

Wenn du nach einem anderen Geschmack suchst, würde ich empfehlen, den Tofu vor dem Braten in einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Gewürzen zu ziehen. Eine Marinierzeit von 30 Minuten reicht aus, um den Tofu eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, bevor er in die Pfanne kommt.

Variationen des Gemüses

Eines der großartigen Dinge an dieser Tofu-Gemüse-Schüssel ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst das Gemüse nach deinen Vorlieben anpassen. Zum Beispiel passen grüne Bohnen, Zucchini oder Erbsen gut dazu. Achte darauf, das Gemüse in vergleichbaren Größen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Hartes Gemüse wie Karotten benötigen vielleicht etwas längere Garzeiten, während zartes Gemüse wie Zucchini schneller gar ist, also gib es später in die Pfanne.

Wenn du ein schärferes Profil hinzufügen möchtest, kannst du Chili-Flocken oder frische Chilis zum Gemüse geben. Diese sollten jedoch am Ende des Garprozesses hinzugefügt werden, um ihre frische Schärfe zu bewahren.

Zutaten

Für die Tofu-Gemüse-Schüssel

300g fester Tofu
200g Brokkoli, in Röschen
150g Karotten, in Scheiben
100g Paprika, gewürfelt
50g Zuckerschoten
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl zum Braten
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Knoblauch, gehackt
1 EL Sesamsamen
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Tofu vorbereiten

Den Tofu gut abtrocknen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Tofuwürfel goldbraun und knusprig anbraten. Dies dauert ungefähr 5-7 Minuten. Anschließend den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Im verbleibenden Öl den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften. Dann das Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika und Zuckerschoten) hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Alles vermengen

Den Tofu zurück in die Pfanne geben und mit Sojasauce und Sesamöl vermengen. Gut durchmischen und für weitere 1-2 Minuten erhitzen.

Servieren

Die Schüssel mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack, die Schüssel mit Chili-Flocken oder einer Spritzer Limettensaft verfeinern. Auch gekochter Reis oder Quinoa passen hervorragend dazu.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Diese Tofu-Gemüse-Schüssel kann auch im Voraus zubereitet werden, was sie zu einer praktischen Option für Meal Prep macht. Wenn du die Schüssel zubereitest, lass sie einfach vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Um die beste Textur zu erhalten, empfehle ich, den Tofu separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren in die Mischung zu geben.

Wenn du Reste hast, kannst du sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder aufwärmen. Achte darauf, dass du etwas Wasser oder Brühe hinzufügst, um das Gemüse nicht austrocknen zu lassen.

Serviervorschläge

Diese Schüssel ist nicht nur eine Hauptmahlzeit, sondern eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Reis oder Quinoa. Du kannst auch einige gekochte Nudeln hinzufügen, um eine herzhaftere Mahlzeit zu kreieren. Für ein vollständiges Essen empfehle ich, die Schüssel mit einem frischen Salat oder einer Gemüse-Suppe zu begleiten, um den Nährstoffgehalt weiter zu steigern.

Eine andere großartige Idee ist, die Schüssel mit einer scharfen Erdnuss- oder Tahini-Sauce zu ergänzen, die du einfach aus Erdnussbutter, Sojasauce und etwas Wasser zubereiten kannst. Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzlich Frische und Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst! Brokkoli, Karotten und Paprika sind jedoch eine tolle Kombination.

→ Muss ich den Tofu braten?

Du kannst den Tofu auch grillen oder im Airfryer zubereiten, wenn du eine gesündere Variante möchtest.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.