Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel

Name: Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 400 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Schokoladenstückchen; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe diese Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel, besonders wenn ich etwas Süßes genießen möchte, das gleichzeitig cremig und schokoladig ist. Die Kombination aus dem reichhaltigen Käsekuchen und den zarten Schokoladenstückchen macht diesen Snack unwiderstehlich. Egal, ob für eine Feier oder einfach als Tagesleckerei – diese Riegel sind genau das Richtige! Mit nur wenigen Zutaten sind sie schnell zubereitet und sorgen für ein geschmackliches Highlight.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:29:10.714Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus Käsekuchen und Schokolade. Die zarte Textur des Käsekuchens schmilzt regelrecht im Mund und die Schokoladenstückchen geben jedem Biss einen Extra-Kick. Es war wichtig, die richtigen Temperaturen für den Ofen zu verwenden, damit die Riegel nicht zu trocken werden.

Bei meinen Versuchen habe ich festgestellt, dass die Riegel am besten zur Geltung kommen, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Dadurch verbinden sich die Aromen perfekt und die Konsistenz wird noch cremiger. Dieses kleine Geheimnis möchte ich unbedingt mit euch teilen!

Warum du diese Riegel lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit cremigem Käsekuchen
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feierlichkeiten oder als süßer Genuss

Die perfekte Konsistenz erreichen

Die Konsistenz des Käsekuchens ist entscheidend für den Genuss der Riegel. Achte darauf, den Frischkäse gut mit dem Zucker zu verrühren, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist. Durch die Hinzugabe der Eier ist es wichtig, einen Übermix zu vermeiden; sonst wird die Füllung während des Backens zäh. Mixe die Eier lediglich bis sie gut integriert sind. So bleibt die zarte und schmelzende Textur nach dem Backen erhalten.

Eine gute Faustregel ist, die Käsekuchenmasse nach dem Mischen für etwa 5 Minuten ruhen zu lassen. Dies gibt der Luft Zeit, sich in der Mischung zu verteilen, was zur fluffigen Textur beiträgt. Du wirst feststellen, dass die Füllung beim Backen gut aufgeht und so eine leichte, luftige Struktur erreicht wird.

Variationen und Anpassungen

Du möchtest die Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel variieren? Probiere es mit verschiedenen Schokoladensorten! Zartbitterschokolade, weiße Schokolade oder sogar eine Kombination aus allen drei für ein aufregendes Geschmacksprofil. Auch Nüsse oder getrocknete Früchte können anstelle der Schokoladenstückchen verwendet werden – geh einfach auf deine persönlichen Vorlieben ein.

Für eine glutenfreie Version kannst du glutenfreie Kekse als Basis verwenden. Achte darauf, dass auch dein Frischkäse und die anderen Zutaten glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass die Riegel für alle verträglich sind. Die Zubereitung bleibt ansonsten unverändert, und du erhältst trotzdem ein großartiges Ergebnis!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack der Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel zu bewahren, solltest du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie bleiben dort bis zu einer Woche haltbar. Das Kühlen verbessert sogar die Aromen, da sie mit der Zeit intensiver werden. Wichtig ist, die Riegel erst nach dem vollständigen Abkühlen zu lagern, um Kondensation zu vermeiden.

Falls du mehr Riegel zubereiten möchtest, lassen sich diese auch hervorragend einfrieren. Schneide die Riegel in Portionen, lege sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter und beschrifte sie. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. Lass sie einfach vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank auftauen, um das ursprüngliche Geschmackserlebnis zu genießen.

Zutaten für die Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel

Zutaten

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
400 g Frischkäse
150 g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
150 g Schokoladenstückchen
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du startest!

Zubereitung

Vorbereitung des Bodens

Zerkleinere die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer quadratischen Backform.

Zubereitung der Füllung

Verrühre den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel, füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch. Rühre anschließend die Schokoladenstückchen unter.

Backen

Gieße die Käsekuchenmasse über den Keksboden und streiche sie glatt. Backe die Riegel im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten. Die Füllung sollte fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein.

Abkühlen und Servieren

Lasse die Riegel nach dem Backen vollständig abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Schneide sie in Riegel und genieße!

Serviere die Riegel gekühlt für ein optimales Geschmackserlebnis!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du Kakaopulver in die Käsekuchenmasse einrühren oder die Riegel mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Tipps für das Backen

Um die perfekte Backtemperatur zu erreichen, stelle sicher, dass dein Ofen richtig vorgeheizt ist. Bei 180°C dauert die Backzeit in der Regel etwa 30 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte beim Schütteln noch leicht wackelig wirkt. Das gibt dir das vertraute Gefühl, dass der Käsekuchen nicht überbacken wurde und die richtige Konsistenz hat.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Backform mit Backpapier auszulegen, bevor du die Keksbasis hineindrückst. Dies erleichtert das spätere Herausnehmen der Riegel und sorgt dafür, dass sie nicht an der Form kleben bleiben. Stelle sicher, dass das Backpapier über die Ränder hinausragt, damit du die Riegel nach dem Abkühlen einfacher herausheben kannst.

Serviervorschläge

Diese Riegel lassen sich hervorragend mit einer Schokoladensauce oder Karamellsoße servieren, um das Geschmackserlebnis zu verstärken. Ein Klecks frisch geschlagene Sahne oder ein Löffel Vanilleeis dazu machen jeden Bissen noch verlockender. Du kannst die Riegel auch zusammen mit frischen Beeren anrichten, die eine erfrischende Note und eine Farbvariation bieten.

Möchtest du eine festliche Note hinzufügen? Verziere die Riegel vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder essbaren Glitzer, um sie besonders ansprechend zu machen. Dies eignet sich hervorragend für Feiern oder besondere Anlässe und macht die Riegel zu einem echten Hingucker auf deinem Desserttisch.

Häufige Fehler und deren Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten dieser Riegel ist die Übermischung der Käsekuchenmasse. Dadurch wird die Füllung dichte und verliert ihren cremigen Charakter. Mixe die Zutaten nur solange, bis sie gut kombiniert sind. Wenn du Klumpen bemerkst, ist es besser, ein wenig Geduld zu haben und den Frischkäse vorher weich werden zu lassen.

Ein weiterer Punkt, auf den du achten solltest, ist die Backzeit. Jeder Ofen ist anders, daher kann es hilfreich sein, die Riegel einige Minuten länger oder kürzer zu backen, je nach dem, wie gut dein Ofen die Temperatur hält. Nutze ein Zahnstocher-Test, um die Riegel auf ihre Backbereitschaft zu prüfen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange halten die Riegel im Kühlschrank?

Die Riegel sind im Kühlschrank 5 bis 7 Tage haltbar.

→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, du kannst sie durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen, je nach Geschmack.

→ Sind die Riegel glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Kekse verwendest, sind die Riegel glutenfrei.

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, die Riegel lassen sich gut einfrieren. Wickel sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel.