Protein-Frittata mit Spinat
Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts
Ich liebe es, die ersten Sonnenstrahlen am Morgen mit einer leckeren Protein-Frittata zu begrüßen. Diese Kombination aus frischem Spinat und Eiern ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich sättigend. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Gericht, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Ideal für ein kräftiges Frühstück oder als leichter Lunch! Mit wenigen Zutaten ist es einfach zuzubereiten und begeistert die ganze Familie.
Als ich vor kurzem mit Freunden ein Frühstück veranstalten wollte, war ich auf der Suche nach einem Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Die Protein-Frittata mit Spinat hat sich als perfektes Gericht herausgestellt. Ich habe frischen Spinat verwendet, der dem Gericht eine wunderbare Farbe und einen milden Geschmack verleiht.
Die Zubereitung ist einfach – die Eier sorgen für eine cremige Konsistenz, während der Spinat nicht nur bei der Optik hilft, sondern auch viele Vitamine liefert. Ein kleiner Tipp von mir: Verwendet bestenfalls frische Zutaten und gebt etwas Feta dazu, um der Frittata noch mehr Geschmack zu verleihen!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Reich an Proteinen und Nährstoffen, die den Tag energetisch beginnen lassen
- Einfach zuzubereiten und ideal für eine Vielzahl von Gelegenheiten
- Leicht variierbar mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käse
Die Rolle der Zutaten
Die Hauptzutat dieser Frittata sind Eier, die nicht nur für die Bindung sorgen, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle darstellen. Frische Eier bringen zudem eine schöne Farbe in das Gericht, wodurch die Frittata besonders ansprechend aussieht. Ich empfehle, Bio-Eier zu verwenden, da sie oft mehr Geschmack und eine intensivere Farbe bieten.
Der frische Spinat ist reich an Vitaminen und verleiht der Frittata eine besondere Würze und Textur. Wenn Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Sie auch Tiefkühlspinat verwenden. Achten Sie jedoch darauf, ihn vorher gut abzutropfen, um eine wässrige Frittata zu vermeiden. Der Feta-Käse bringt zusätzlich eine cremige Komponente und einen salzigen Geschmack, der die frischen Aromen des Spinats perfekt ergänzt.
Zubereitungstechniken
Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Öl ist entscheidend, um die Aromen freizusetzen und eine süße, köstliche Basis für die Frittata zu schaffen. Ich empfehle, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze zu braten, bis sie glasig sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da dies einen bitteren Geschmack hervorrufen kann.
Beim Gießen der Eimischung über das Gemüse ist es wichtig, die Mischung gleichmäßig zu verteilen, damit die Frittata gleichmäßig stockt. Verwenden Sie eine Pfanne mit flachem Rand, um die Oberfläche maximieren und gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Wenn die Ränder anfangen, goldbraun zu werden und die Oberseite fast fest ist, ist es an der Zeit, einen Deckel aufzulegen, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Zutaten
Für die Protein-Frittata mit Spinat benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 6 Eier
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten sind der Schlüssel für eine köstliche Frittata!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:
Eier und Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse anbraten
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Frittata backen
Die Eimischung über das Gemüse gießen und gleichmäßig verteilen. Feta-Käse darüberbröseln und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten stocken lassen, bis die Oberseite fest ist.
Servieren
Die Frittata vorsichtig aus der Pfanne heben, in Stücke schneiden und warm servieren. Sie schmeckt auch kalt hervorragend!
Genießen Sie Ihre frisch zubereitete Frittata!
Profi-Tipps
- Fügen Sie nach Belieben andere Gemüsesorten hinzu, wie Paprika oder Zucchini, um Ihre Frittata noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Frittata lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die restlichen Stücke einfach in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Warmen Sie die Frittata einfach in der Mikrowelle oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten auf, bis sie wieder warm ist.
Wenn Sie die Frittata länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen und legen Sie diese in gefriergeeignete Behälter. So bleibt die Frittata bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Portionen gut zu verpacken, damit keine Gefrierbrand entsteht.
Variationen und Anpassungen
Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Sie können beispielsweise anderes Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Zucchini hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Wenn Sie bewusster essen möchten, probieren Sie es mit Eiklar oder einer Mischung aus Eiern und Eiklar, um den Cholesteringehalt zu reduzieren.
Für einen asiatischen Twist können Sie Feta gegen einen milden Käse wie Mozzarella austauschen und etwas frischen Ingwer oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls dem Spinat eine besondere Note verleihen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit den Zutaten, die Sie zur Hand haben!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Frittata im Voraus zubereiten?
Ja, die Frittata lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Eier durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, Sie können eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser verwenden, um eine vegane Frittata zuzubereiten.
→ Wie lange dauert die Frittata im Ofen?
Die Frittata wird in der Pfanne zubereitet, aber bei Bedarf können Sie sie auch im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen.
→ Was kann ich als Beilage servieren?
Dazu passen frische Salate oder ein Stück Vollkornbrot hervorragend.
Protein-Frittata mit Spinat
Ich liebe es, die ersten Sonnenstrahlen am Morgen mit einer leckeren Protein-Frittata zu begrüßen. Diese Kombination aus frischem Spinat und Eiern ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich sättigend. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Gericht, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Ideal für ein kräftiges Frühstück oder als leichter Lunch! Mit wenigen Zutaten ist es einfach zuzubereiten und begeistert die ganze Familie.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 6 Eier
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Die Eimischung über das Gemüse gießen und gleichmäßig verteilen. Feta-Käse darüberbröseln und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten stocken lassen, bis die Oberseite fest ist.
Die Frittata vorsichtig aus der Pfanne heben, in Stücke schneiden und warm servieren. Sie schmeckt auch kalt hervorragend!
Zusätzliche Tipps
- Fügen Sie nach Belieben andere Gemüsesorten hinzu, wie Paprika oder Zucchini, um Ihre Frittata noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 360mg
- Sodium: 400mg
- Total Carbohydrates: 6g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 2g
- Protein: 16g