Klassischer Schoko Blechkuchen
Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts
Ich liebe es, einen klassischen Schoko Blechkuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste habe. Mit seinem saftigen, schokoladigen Geschmack und der einfachen Zubereitung ist dieser Kuchen immer ein Hit. Es ist nicht nur ein schneller Kuchen für einen Schokoladencraving, sondern er lässt sich auch wunderbar dekorieren. Die Kombination aus dem herben Kakaogeschmack und der süßen Glasur macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und lässt uns in Erinnerungen schwelgen.
Als ich zum ersten Mal diesen klassischen Schoko Blechkuchen gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Ich habe mit verschiedenen Kakaosorten experimentiert und festgestellt, dass ein hochwertiger Kakao für einen intensiveren Geschmack sorgt. Es lohnt sich, darauf zu achten!
Ein Tipp, den ich großartig finde: Um zu testen, ob der Kuchen fertig ist, verwende ich die Zahnstochermethode. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, was für einen perfekten Kuchen spricht. So bleibt er schön saftig und die Textur ist einfach köstlich!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Intensiver Schokoladengeschmack, der begeistert
- Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung
Die Bedeutung der Zutaten
Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den endgültigen Geschmack und die Textur des Schoko Blechkuchens. Der Kakao sollte von hoher Qualität sein, da er den intensiven Geschmack ausmacht. Verwenden Sie unsüßen Kakao, um die perfekte Balance zwischen der Süße des Zuckers und der Herbe des Kakaos zu erreichen. Wenn Sie möchten, können Sie auch dunklen Kakao verwenden, um ein noch kräftigeres Aroma zu erzielen.
Eier spielen eine wichtige Rolle im Rezept, da sie zur Bindung des Teiges beitragen und dem Kuchen eine lockere Konsistenz verleihen. Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden, die zimmerwarm sind, da dies zu einem gleichmäßigeren Teig führt. Zum Messen der Milch empfehle ich, eine Flüssigkeitsmessbecher zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Verhältnis von Flüssigkeit zu trockenen Zutaten genau ist.
Backen und Garzeit
Der Schlüssel zum perfekten Blechkuchen liegt in der richtigen Garzeit und Temperatur. Ein gut vorgeheizter Ofen bei 180 Grad Celsius sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine schöne Kruste bildet. Überprüfen Sie die Garzeit nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu überbacken, da er sonst trocken wird.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen. Es empfiehlt sich, den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen zu lassen, um sicherzustellen, dass die Luft zirkulieren kann und der Boden nicht feucht wird. Ein abgekühlter Kuchen kann besser die Glasur aufnehmen und verhindert, dass sie verläuft.
Zutaten
Zutaten für den Klassischen Schoko Blechkuchen:
Zutaten
- 250g Zucker
- 200g Mehl
- 75g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 125ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
Zubereitung
Zubereitung:
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Gießen Sie den Teig in ein gefettetes Blech und backen Sie ihn für etwa 25 Minuten. Die Zahnstochermethode hilft hier beim Überprüfen der Garzeit. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Glasur hinzufügen
Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie Puderzucker mit etwas Wasser oder Milch vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Den Blechkuchen in Stücke schneiden und servieren. Viel Spaß beim Genießen!
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Ich empfehle auch, den Kuchen einen Tag vor dem Servieren zu backen, da er dann noch saftiger wird.
Variationen des Kuchens
Dieser klassische Schoko Blechkuchen lässt sich wunderbar variieren. Sie können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten, um dem Kuchen zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Auch die Zugabe von einer Prise Zimt kann dem Teig einen interessanten Geschmack geben. Für eine fruchtige Note können Sie Himbeeren oder Kirschen als Topping verwenden, bevor Sie die Glasur auftragen.
Für Schokoladenliebhaber ist es auch möglich, eine Schokoladen-Buttercreme anstelle einer einfachen Glasur zu verwenden. Diese sorgt für eine noch reichhaltigere und cremigere Textur. Achten Sie darauf, die Butter vorher weich werden zu lassen, um Klümpchen zu vermeiden und eine glatte Creme zu erzielen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische des Blechkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt er bis zu 3-4 Tage saftig. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank lagern, jedoch verliert er dabei etwas an Textur. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Kuchen auf Zimmertemperatur zu bringen.
Sie können diesen Blechkuchen auch sehr gut einfrieren. Schneiden Sie ihn in einzelne Portionen und wickeln Sie jede Scheibe fest in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel lagern. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate haltbar. Lassen Sie ihn im Kühlschrank über Nacht auftauen, bevor Sie ihn genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
→ Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich frische Früchte hinzufügen?
Ja, frische Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend zu diesem Kuchen.
→ Ist dieser Kuchen auch für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall! Die Kinder lieben den süßen Schokoladengeschmack.
Klassischer Schoko Blechkuchen
Ich liebe es, einen klassischen Schoko Blechkuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste habe. Mit seinem saftigen, schokoladigen Geschmack und der einfachen Zubereitung ist dieser Kuchen immer ein Hit. Es ist nicht nur ein schneller Kuchen für einen Schokoladencraving, sondern er lässt sich auch wunderbar dekorieren. Die Kombination aus dem herben Kakaogeschmack und der süßen Glasur macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und lässt uns in Erinnerungen schwelgen.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Zucker
- 200g Mehl
- 75g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 125ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt vermengen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Gießen Sie den Teig in ein gefettetes Blech und backen Sie ihn für etwa 25 Minuten. Die Zahnstochermethode hilft hier beim Überprüfen der Garzeit. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie Puderzucker mit etwas Wasser oder Milch vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Ich empfehle auch, den Kuchen einen Tag vor dem Servieren zu backen, da er dann noch saftiger wird.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g