Gefüllte Zucchini Boote mit Feta

Name: Gefüllte Zucchini Boote mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 200g Feta-Käse, zerbröselt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte | Kalorienarm & Lecker

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse aus meinem Garten zu ernten und damit zu experimentieren. Eines meiner Lieblingsgerichte sind gefüllte Zucchini Boote mit Feta. Die Kombination aus saftigen Zucchini und dem salzigen, cremigen Feta-Käse ist einfach himmlisch. Diese Boote sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Ich serviere sie oft als leichtes Abendessen oder als beeindruckendes Partygericht. Lass uns zusammen in die Welt der gefüllten Zucchini eintauchen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T00:10:28.502Z

Bei meinen ersten Versuchen, gefüllte Zucchini zu machen, habe ich festgestellt, dass das Finden der richtigen Füllung entscheidend ist. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert und die Kombination aus Feta, frischen Kräutern und etwas Knoblauch hat mich am meisten begeistert. Der Feta schmilzt beim Backen leicht und verleiht den Zucchini eine köstliche Cremigkeit.

Einen hilfreichen Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Zucchini vorher leicht anzudünsten. Das reduziert die Feuchtigkeit und verhindert, dass sie beim Backen zu nass werden. So bleibt das Gericht schön aromatisch und die Füllung kommt perfekt zur Geltung.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen, die deinen Gaumen verzaubern
Vielseitig und anpassbar je nach Vorlieben
Ideal als leichte Hauptspeise oder schmackhafte Beilage

Die perfekte Zucchini wählen

Für dieses Rezept sind mittelgroße Zucchini am besten geeignet, da sie genügend Fleisch bieten, um gut gefüllt zu werden, ohne zu wässrig zu sein. Achte darauf, dass die Zucchini fest und unbeschädigt sind. Wenn du eine etwas dickere Zucchini findest, kannst du die Garzeit im Ofen leicht verlängern, um sicherzustellen, dass sie zart wird und die Füllung gut durchzieht.

Alternativ kannst du auch gelbe Zucchini oder kleine Zucchini verwenden, um Farbvielfalt auf den Teller zu bringen. Die Zubereitung bleibt weitgehend gleich, jedoch kann sich die Füllmenge geringfügig unterscheiden. Ich empfehle, bei gelben Zucchini die Füllung über die gesamte Länge zu verteilen, damit sie gleichmäßig gart.

Die Bedeutung der Füllung

Die Füllung ist das Herzstück der gefüllten Zucchini Boote. Der Feta-Käse bringt nicht nur einen salzigen Geschmack, sondern er sorgt auch für eine cremige Konsistenz, die perfekt mit der zarten Zucchini harmoniert. Du kannst ihn leicht durch Ricotta ersetzen, wenn du eine mildere Geschmacksrichtung bevorzugst. Achte darauf, den Käse gut zu zerbröseln, damit er gleichmäßig verteilt werden kann.

Die Kombination von Zwiebeln und Knoblauch als Basis für die Füllung verleiht den Zucchini eine aromatische Tiefe. Zwiebeln karamellisieren während des Anbratens und bringen eine süße Note, während der Knoblauch für eine angenehme Schärfe sorgt. Falls du weniger Intensität möchtest, kannst du auch Schalotten verwenden, die einen mildesten Geschmack haben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die gefüllten Zucchini Boote:

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
200g Feta-Käse, zerbröselt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine gefüllten Zucchini Boote zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Halbiere die Zucchini längs und höhle das Innere mit einem Löffel aus.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Füge den Feta-Käse, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.

Zucchini füllen

Fülle die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Feta-Mischung und lege sie in eine Auflaufform.

Backen

Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die Zucchini für 25 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 5 Minuten, bis die Füllung goldbraun ist.

Serviere die Zucchini Boote warm und genieße sie mit einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du einige gehackte Oliven zur Füllung hinzufügen.

Bereiten und Aufbewahren

Wenn du die gefüllten Zucchini im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Füllung bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Zucchini erst kurz vor dem Backen, um zu verhindern, dass sie zu viel Flüssigkeit aufnehmen und matschig werden. Du kannst die ungarnierten Zucchini Boote auch einfrieren. Achte darauf, sie gut in Folie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Aufwärmen der gefüllten Zucchini kannst du sie einfach in den Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten stellen. Optional kannst du sie mit etwas zusätzliches Olivenöl besprühen, um die Kruste knusprig zu halten. So bleiben die Aromen frisch und die Zucchini behalten ihre schöne Textur.

Serviervariationen

Gekochte Zucchini Boote sind eine köstliche Hauptspeise, können aber auch als Beilage serviert werden. Ich genieße sie besonders mit einem frischen, grünen Salat oder einem Joghurt-Dip, der den salzigen Feta-Geschmack ergänzt. Manchmal füge ich geröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.

Eine weitere interessante Variante ist, die Füllung mit anderen Zutaten zu erweitern. Du könntest zum Beispiel gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verleihen dem Gericht eine frische Note und passen hervorragend zur Zucchini und dem Feta.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit Hackfleisch oder anderen Käsesorten.

→ Wie lange sind die gefüllten Zucchini haltbar?

Gekochte Zucchini Boote können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich diese Zucchini auf dem Grill zubereiten?

Ja, gefüllte Zucchini Boote können auch auf dem Grill zubereitet werden. Wickel sie einfach in Alufolie und grille sie für etwa 20 Minuten.

→ Sind gefüllte Zucchini glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreies Brot oder keine glutenhaltigen Zutaten verwendest, sind sie glutenfrei.