Gefrorene Schoko Erdbeer Granola Riegel

Name: Gefrorene Schoko Erdbeer Granola Riegel
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 300g Haferflocken; 150g Mandeln, gehackt; 200g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert; 100g Honig oder Agavendicksaft; 50g Kakaopulver; 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe es, gesunde Snacks zuzubereiten, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zu machen sind. Diese gefrorenen Schoko Erdbeer Granola Riegel sind genau das! Mit einer Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Schokolade und knusprigen Haferflocken zaubere ich mir im Handumdrehen einen leckeren Snack, der nicht nur perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch ist, sondern sich auch hervorragend für unterwegs eignet. Probiert sie mal aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:53:27.504Z

Als ich zum ersten Mal diese gefrorenen Schoko Erdbeer Granola Riegel gemacht habe, war ich begeistert, wie gut sie gelungen sind! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und schokoladigem Geschmack ist einfach unschlagbar. Ich habe verschiedene Nüsse und Samen ausprobiert, um die Textur zu variieren, und es hat wirklich einen großen Unterschied gemacht.

Ein Tipp, den ich von Freunden bekommen habe, ist die Verwendung von frischen Erdbeeren anstelle von gefrorenen. So bleiben die Riegel schön saftig und die Erdbeeren behalten ihre leuchtende Farbe. Probiert es aus, ich bin mir sicher, dass ihr meine Begeisterung teilen werdet!

Warum Sie diese Riegel lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack in Kombination mit frischen Erdbeeren
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Haferflocken ist entscheidend für die Textur unserer Granola-Riegel. Ich empfehle, große, zarte Haferflocken zu verwenden, da sie beim Backen eine perfekte Konsistenz bieten und leicht knusprig werden. Instant-Haferflocken könnte dazu führen, dass die Riegel zu weich und weniger stabil sind. Achte darauf, die Haferflocken vor der Verarbeitung gut abzumessen, um eine optimale Balance zwischen Festigkeit und Geschmack zu erzielen.

Erdbeeren sind nicht nur für das fruchtige Aroma verantwortlich, sondern auch für die feuchte Textur der Riegel. Wenn du keine frischen Erdbeeren zur Hand hast, sind gefrorene Beeren eine geeignete Alternative, da sie das gleiche Aroma und die Feuchtigkeit bieten können. Stelle jedoch sicher, dass du sie gut abtropfen lässt, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die die Konsistenz der Riegel beeinträchtigen könnte.

Tipps für die Zubereitung

Beim Schmelzen der Zartbitterschokolade ist es wichtig, dies sanft zu tun, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ich empfehle, die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad zu schmelzen. Dies ist eine kontrollierte Methode, die die Schokolade gleichmäßig erhitzt und eine glänzende, samtige Textur erzeugt. Alternativ kannst du die Mikrowelle verwenden, aber achte darauf, sie in kurzen Intervallen zu schmelzen und zwischendurch umzurühren.

Das Gleichmäßige Pressen der Mischung in die Form ist entscheidend für die Stabilität der Riegel. Nutze einen festen Spatel oder deine Hände, um die Mischung gut zu verdichten. Wenn die Mischung nicht fest genug gepresst wird, zerfallen die Riegel leicht beim Schneiden. Ein guter Indikator dafür, dass es richtig ist, sind die glatten, kompakten Kanten der Mischung in der Form.

Zutaten

Für die Riegel

300g Haferflocken
150g Mandeln, gehackt
200g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
100g Honig oder Agavendicksaft
50g Kakaopulver
100g Zartbitterschokolade, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Schritte

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, frische Erdbeeren, Honig, Kakaopulver, geschmolzene Zartbitterschokolade und Vanilleextrakt gut vermischen.

In Form bringen

Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form pressen und glatt streichen. Die Form sollte etwa 20x20 cm groß sein.

Einfrieren

Die Form für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis die Riegel fest gefroren sind.

In Riegel schneiden

Die gefrorenen Riegel aus der Form nehmen, in gewünschte Stücke schneiden und wieder in den Gefrierschrank legen.

Genießen!

Profi-Tipps

Für extra Crunch können Sie zusätzlich einige geröstete Kokosflocken oder Chiasamen in die Mischung einarbeiten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gefrorenen Schoko Erdbeer Granola Riegel sind ideal für die Aufbewahrung im Gefrierschrank. Sie können bis zu 3 Monate lang eingefroren werden, ohne dass sich die Qualität verschlechtert. Ich empfehle, die Riegel in einer luftdicht verschlossenen Box oder in gefriersicheren Beuteln aufzubewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben sie frisch und bereit, wenn der Snack-Hunger kommt.

Solltest du die Riegel nach dem Schneiden sofort genießen wollen, kannst du sie für etwa 10 Minuten im Kühlschrank anwärmen, damit sie etwas weicher werden. Sie bleiben außen fest, während sie innen eine cremige Konsistenz entwickeln.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Riegel leicht anpassen, indem du verschiedene Nüsse oder Samen hinzufügst, wie zum Beispiel Walnüsse oder Chiasamen. Diese Zutaten erhöhen nicht nur den Nährwert, sondern sorgen auch für zusätzliche Texturen und Geschmäcker. Zum Beispiel bringen Walnüsse eine herzhafte Note und Chiasamen bieten gesunde Omega-3-Fettsäuren.

Für eine exotische Note kannst du auch getrocknete Früchte wie Mangos oder Cranberries hinzufügen. Achte nur darauf, die Menge süßender Zutaten anzupassen, da sich das Fruchtaroma mit der Zeit intensiviert. Dies ermöglicht dir eine Vielzahl von Geschmäckern, die deine Granola-Riegel jedes Mal einzigartig machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Riegel mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können diese Riegel auch mit anderen Früchten wie Bananen oder Heidelbeeren zubereiten.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Wenn sie eingefroren sind, können sie bis zu 3 Monate haltbar sein.

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, die Nüsse können weggelassen oder durch andere Samen ersetzt werden, um die Riegel nussfrei zu halten.

→ Wie kann ich die Riegel süßer machen?

Fügen Sie zusätzlich Honig oder einen Süßstoff Ihrer Wahl hinzu, um den gewünschten Süßegrad zu erreichen.