Game Day Buffalo Hähnchen Empanadas

Name: Game Day Buffalo Hähnchen Empanadas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Empanadas
Ingredients: 500g Mehl; 100g Butter, kalt und gewürfelt; 1 Teelöffel Salz; 1 großes Ei; 120ml kaltes Wasser; 300g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert; 100g Buffalo-Sauce; 100g Frischkäse; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)

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Wenn ich an Spieltage denke, kommen mir sofort die köstlichen Buffalo Hähnchen Empanadas in den Sinn. Diese kleinen, knusprigen Teigtaschen sind nicht nur ein Hit bei meinen Freunden, sondern auch total einfach zuzubereiten. Der würzige Hähnchenfüllung in Kombination mit dem knusprigen Teig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt, um sie während eines Spiels zu genießen oder als Snack für eine Feier. Probiert es aus, und ich verspreche euch, sie werden der Star eurer nächsten Feierlinge sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:42:27.533Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Buffalo Hähnchen Empanadas gemacht habe. Es war ein regnerischer Sonntag und wir wollten etwas Warmes und Herzhafteres. Nachdem ich verschiedene Rezepte ausprobiert hatte, fand ich endlich die perfekte Mischung aus Frische und Würze. Die Kombination von zarten Hähnchenstücken und scharfem Buffalo-Sauce hat uns sofort begeistert.

Die Zubereitung ist einfacher, als man denkt! Das Geheimnis ist, die Teighälften gut zu verschließen, damit die lecker-würzige Füllung beim Backen nicht ausläuft. Diese Empanadas sind ein perfekter Snack für die nächste Sportveranstaltung oder einfach, um sie mit Freunden zu teilen. Glaubt mir, sie werden sofort verschwinden!

Warum du diese Empanadas lieben wirst
Intensiver würziger Geschmack, der Lust auf mehr macht
Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern und gesellige Runden

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Der Teig für die Empanadas ist entscheidend für das gesamte Geschmackserlebnis. Achte darauf, die Butter kalt und in kleinen Würfeln zum Mehl zu geben, um einen krümeligen Teig zu erhalten, der beim Backen schön aufgehen kann. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kneten; der Teig sollte nur so lange bearbeitet werden, bis er gerade zusammenhält und geschmeidig ist. Ein gut zubereiteter Teig sollte beim Ausrollen elastisch sein und nicht reißen.

Wenn dir der Teig zu trocken erscheint, kannst du einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Auf der anderen Seite, falls er klebrig ist, verwende etwas zusätzliches Mehl beim Ausrollen. Denke daran, den Teig vor dem Ausstechen in den Kühlschrank zu legen – das macht ihn nicht nur leichter zu verarbeiten, sondern sorgt auch dafür, dass die Empanadas beim Backen ihre Form behalten.

Variationen der Füllung

Die Füllung dieser Empanadas ist vielfältig und kann nach deinem Geschmack angepasst werden. Neben der klassischen Buffalo-Sauce kannst du auch andere Geschmacksrichtungen ausprobieren, wie BBQ-Sauce für eine süßere Note oder eine scharfe Sriracha-Sauce für zusätzlichen Kick. Wenn du es weniger scharf magst, empfehle ich, die Menge an Buffalo-Sauce zu reduzieren oder diese durch eine milde Salsa zu ersetzen.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen ganz einfach durch gekochte und gewürfelte Kartoffeln oder Gemüse wie Spinat und Pilze ersetzen. Das Gemüse sollte vor der Verwendung gut abgekühlt sein, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden. Ebenso kannst du den Frischkäse durch veganen Frischkäse ersetzen, um die Empanadas pflanzlich zu halten.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Diese Empanadas sind eine hervorragende Snack-Option, die warm serviert werden sollte. Du kannst sie frisch aus dem Ofen genießen oder mit einer Beilage wie Sour Cream oder Guacamole servieren, um dem Gericht eine zusätzliche cremige Note zu verleihen. Auch ein frischer Dip aus Joghurt, Limette und Kräutern passt hervorragend dazu und bringt Frische in die würzige Füllung.

Falls du Empanadas im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie nach dem Formen einfrieren. Lege sie einfach auf ein Backblech und friere sie vor, bis sie fest sind, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umpackst. So hast du immer eine schnelle Snack-Option zur Hand! Wenn du sie backen möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank im vorgeheizten Ofen backen; erhöhe dabei die Backzeit um etwa 5-10 Minuten.

Zutaten

Zutaten für die Empanadas

Teig:

500g Mehl
100g Butter, kalt und gewürfelt
1 Teelöffel Salz
1 großes Ei
120ml kaltes Wasser

Füllung:

300g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
100g Buffalo-Sauce
100g Frischkäse
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Teig zubereiten

Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Ei und kaltes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel Hähnchen, Buffalo-Sauce, Frischkäse, Zwiebel und geriebenen Käse gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Empanadas formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen. Pro Kreis einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben, die Ränder feuchten und zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken und die Empanadas auf ein Backblech legen.

Backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Empanadas mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten goldbraun backen.

Profi-Tipps

Für extra knusprige Empanadas kann man diese auch in einer Fritteuse zubereiten. Einfach bei 180°C für 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Tipps zum Backen

Um sicherzustellen, dass deine Empanadas gleichmäßig bräunen, achte darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. Die optimale Temperatur für diese Teigtaschen liegt bei 200°C. Ein weiterer Trick ist, die Empanadas vor dem Backen mit Eigelb zu bestreichen; das verleiht ihnen eine goldene, glänzende Oberfläche.

Halten einen Blick auf die Backzeit: Nach etwa 15 Minuten sollten die Ränder goldbraun sein. Falls sie zu schnell bräunen, kannst du ein Stück Alufolie locker über das Blech legen, um ein Überbacken zu verhindern. Die perfekte Empanada hat eine knusprige Außenschicht und eine saftige Füllung.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Empanadas ist das Reißen des Teigs. Dies passiert oft, wenn der Teig zu warm oder zu lange bearbeitet wurde. Stelle sicher, dass du beim Ausrollen eine bemehlte Fläche verwendest und den Teig regelmäßig kühlst, um dies zu vermeiden. Bei zu klebrigem Teig einfach etwas Mehl hinzufügen, um die Handhabung zu erleichtern.

Wenn die Füllung zu flüssig ist, kann dies dazu führen, dass die Empanadas während des Backens auslaufen. Achte darauf, dass Hähnchen und andere Zutaten gut abgekühlt sind und nicht zu viel Flüssigkeit enthalten. Eine gute Möglichkeit ist auch, die Zutaten gut abtropfen zu lassen; so bleibt der Teig schön knusprig.

Nährwertanpassungen

Wenn du auf der Suche nach gesünderen Alternativen bist, kannst du versuchen, den Teig mit Vollkornmehl zuzubereiten. Dies verleiht den Empanadas nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern sorgt auch für mehr Ballaststoffe. Zudem kannst du die Butter gegen ein pflanzliches Fett ersetzen, um den Gehalt an gesättigten Fetten zu senken.

Für eine proteinreiche Füllung kannst du zusätzlich zu Hähnchen auch Quinoa oder Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen verwenden. Diese Zutaten bringen sowohl Nährstoffe als auch Geschmack in die Empanadas, während sie gleichzeitig die Füllung abwechslungsreich und gesund halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Empanadas vorher zubereiten?

Ja, du kannst die Empanadas bis zu einem Tag im Voraus machen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.

→ Welches Fleisch kann ich anstelle von Hähnchen verwenden?

Du kannst auch Putenfleisch oder vegane Alternativen verwenden. Achte darauf, die Füllung entsprechend zu würzen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Empanadas?

Kühle sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sollten innerhalb von 3 Tagen konsumiert werden.

→ Kann ich die Empanadas auch einfrieren?

Ja, die ungebackenen Empanadas können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Einfach tiefgefroren backen, ohne sie vorher aufzutauen.