Cremige Hähnchen Mais Chowder

Name: Cremige Hähnchen Mais Chowder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 400g Mais (aus der Dose oder frisch); 500ml Hühnerbrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Limette; Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte | Für Jeden Tag

Ich liebe es, wenn der Duft einer warmen Chowder durch die Küche zieht. Diese cremige Hähnchen Mais Chowder ist nicht nur herzhaft und sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit saftigem Hähnchen, süßem Mais und einer reichhaltigen Sahnebasis ist sie das perfekte Gericht für kühle Tage. Während der Zubereitung habe ich festgestellt, dass das langsame Köcheln der Zutaten ihre Aromen harmonisch vereint. Ob als schnelles Abendessen oder für einen geselligen Abend mit Freunden, dieses Rezept überzeugt immer.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:30:28.427Z

Als ich das erste Mal diese cremige Hähnchen Mais Chowder zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen und der Texturen. Das Schmoren der Zutaten sorgt dafür, dass der Mais und das Hähnchen optimal weich werden und die Gewürze miteinander verschmelzen. Ein kleiner Schuss Limettensaft am Ende verleiht der Chowder eine erfrischende Note, die sie unvergesslich macht.

Die Chowder eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen, wenn die Tage kürzer werden. Ich serviere sie oft mit frischem Brot, um die cremige Brühe aufzutunken. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwenden, wenn man noch Hähnchen oder Gemüse im Kühlschrank hat.

Warum Sie diese Chowder lieben werden
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Reiche Aromen, die das Gericht unvergesslich machen
Ideal für kühle Abende oder schnelle Abendessen

Die perfekte Konsistenz erzeugen

Die cremige Textur dieser Hühner-Mais-Chowder resultiert aus der Kombination von Sahne und der Stärke aus den Kartoffeln. Je länger die Chowder köchelt, desto besser verbinden sich die Aromen; stellen Sie sicher, dass Sie die Hitze nicht zu hoch einstellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein sanftes Köcheln bei mittlerer bis niedriger Hitze hilft, die Zutaten harmonisch zu vermischen und das perfekte Verhältnis zwischen Cremigkeit und Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie eine noch dickere Konsistenz wünschen, können Sie einige der gekochten Kartoffeln vor dem Hinzufügen der Sahne pürieren. Dies verleiht der Chowder eine besonders samtige Textur. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu pürieren, um die Stückchen des Hähnchens und der Maiskörner beizubehalten, die für den Biss sorgen.

Variationen und Anpassungen

Diese Chowder ist äußerst vielseitig. Sie können zum Beispiel frischen oder gefrorenen Mais verwenden, je nach Saison und Verfügbarkeit. Auch die Zugabe von Gemüse wie Paprika oder Sellerie kann interessante Geschmackstöne hinzufügen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu; die Kombination aus der Schärfe und der Süße des Mais wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gewürfelten Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Die Brühe sollte in diesem Fall Gemüsebrühe sein, um den Geschmack zu optimieren. Denken Sie daran, auch die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch zu ersetzen, um die Cremigkeit beizubehalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die cremige Hähnchen Mais Chowder benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
400g Mais (aus der Dose oder frisch)
500ml Hühnerbrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Limette
Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Geben Sie das gewürfelte Hähnchen dazu und braten Sie es an, bis es an allen Seiten leicht angebräunt ist.

Gemüse und Brühe hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und den Mais hinzu, gefolgt von der Hühnerbrühe. Lassen Sie alles zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Chowder 20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Sahne und Gewürze einrühren

Rühren Sie die Sahne unter und fügen Sie Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Chowder weitere 5 Minuten köcheln.

Fertigstellen

Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie den Limettensaft hinzu und rühren Sie gut um. Servieren Sie die Chowder heiß, garniert mit frisch gehacktem Schnittlauch.

Genießen Sie Ihre cremige Chowder mit Freunden oder der Familie!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Speck anbraten und am Ende hinzufügen. Das gibt der Chowder einen zusätzlichen Kick.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Chowder lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren; füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen. Beachten Sie, dass die Konsistenz beim Abkühlen etwas dicker werden kann. Fügen Sie einfach beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Cremigkeit wiederherzustellen.

Wenn Sie planen, die Chowder einzufrieren, empfehle ich, sie ohne die Sahne zu kochen. Sie können die Sahne beim Aufwärmen wieder hinzufügen, um den frischen Geschmack zu gewährleisten. In einem gefrierfesten Behälter hält sich die Chowder bis zu 3 Monate. Lassen Sie sie am besten im Kühlschrank über Nacht auftauen, bevor Sie sie langsam erhitzen.

Serviervorschläge

Um die Aromen der Chowder noch mehr zu betonen, serviere ich sie gerne mit frisch gebackenem Brot oder Knoblauchbrot. Dies schafft nicht nur eine tolle Kombination, sondern ermöglicht es auch, die restliche Brühe aufzusaugen. Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie einen Spritzer Limettensaft direkt vor dem Servieren über die Chowder geben.

Eine weitere schmackhafte Möglichkeit ist, die Chowder mit gerösteten Paprikastücken zu garnieren. Dies fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine süßlich-rauchige Note, die die Cremigkeit der Chowder wunderbar ergänzt. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Garnierungen wie frischen Kräutern oder sogar einem Hauch von Parmesan, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Chowder im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Chowder im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren.

→ Kann ich Gemüse anpassen?

Absolut! Sie können beliebige Gemüsesorten hinzufügen, die Sie mögen, wie Karotten oder Sellerie.

→ Wie lange ist die Chowder haltbar?

Im Kühlschrank bleibt die Chowder etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Version ersetzen?

Ja, Sie können fettarme Sahne oder Milch verwenden, um die Chowder leichter zu machen.